Después de la unión entre Halton e Innes Aire, Ernesto López Ortega, director de Ventas Latinoamérica, destaca la labor de la división Foodservice, y habla sobre el mercado de soluciones para la ventilación de cocinas profesionales.
“Cuando se diseña la ventilación de una cocina se debe emplear tecnología que combine confort y seguridad”.
Melissa Rodríguez / Manuel Merelles, fotografía.
Qué papel juega la unión Halton-Innes dentro de la industria HVACR
Esta fusión es muy importante, pues se trata de dos líderes de la industria. Halton aporta su tecnología y conocimientos con respecto del mercado, e Innes Aire participa con su experiencia en procesos de manufactura, con su calidad, prestigio y renombre en Latinoamérica.
La unión entre Halton e Innes se oficializó en marzo, a través de la creación de una nueva compañía que ya opera a nivel Latinoamérica (con excepción de Brasil).
De qué forma ambas empresas impulsan el desarrollo de la industria en México
Desde hace más de cinco años, Innes Aire ha impulsado el mercado de la ventilación en cocinas profesionales en México, con el respaldo tecnológico de Halton.
Ahora, con el reforzamiento de esta alianza, nuestro objetivo se centra en consolidar y seguir impulsando la profesionalización en México; por lo tanto, ofrecemos toda clase de soluciones tecnológicas sustentables y amigables con el medioambiente para afrontar los diferentes problemas y retos que se presentan en una cocina profesional.
Como líder de ventas, qué importancia tiene que los productos utilizados por la industria sean fabricados por empresas como Halton Innes
Considero que es fundamental para el desarrollo del país. Es esencial que las compañías mexicanas expandan sus horizontes y empiecen a impulsar sus tecnologías. Muchas empresas en el país desarrollan productos y servicios que bien podrían exportarlos a otras regiones.
Cuál es la importancia de contar con una división de Foodservice
La cocina es un lugar muy especial dentro de cualquier instalación, dado que es donde se juntan varias circunstancias muy especiales, como calor, olor, grasa, humo y otros factores que conllevan riesgos.
Por lo mismo, cuando se diseña la extracción y, en general, la ventilación de una cocina, se debe de recurrir a todos los avances tecnológicos existentes para ofrecer soluciones que combinen el confort con la seguridad, es decir la eficiencia energética, la higiene y el cuidado al medioambiente.
Es por ello, que, desde hace algunos años, en Innes Aire decidimos crear una división que atendiera este tipo de retos a través de diagnósticos y soluciones que solamente con una especialización técnica se podrían lograr adecuadamente. Prueba de ello es que ahora creamos una compañía que se dedica exclusivamente a la ventilación en cocinas profesionales.
Qué soluciones recomienda para la ventilación y extracción en cocinas profesionales
Debemos reconocer que la cocina es un recinto en el que se combinan muchos factores sui generis.
Afortunadamente, en México se presenta una menor improvisación en la materia; ahora toman en cuenta la salud y el bienestar de la gente que labora en las cocinas, y se reconoce que existen riesgos importantes que deben ser minimizados. También se enfocan en optimizar y economizar los recursos energéticos utilizados, así como en atender las posibles afectaciones al medioambiente.
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