Redacción / Crédito de fotos: Jean Cárdenas
Expo Carnes 2025 se consolidó como el evento más importante de la industria cárnica en Latinoamérica, reuniendo a fabricantes, proveedores y expertos del sector para explorar las últimas tendencias, tecnologías y soluciones que están transformando el mercado. Con un impresionante despliegue de innovaciones y la participación de líderes globales, esta edición destacó por su enfoque en eficiencia, sostenibilidad y automatización.
Un Encuentro Clave para la Industria
Celebrada en Monterrey, Nuevo León, Expo Carnes 2025 atrajo a miles de visitantes y cientos de expositores que presentaron soluciones de vanguardia para el procesamiento, empaque, logística y conservación de productos cárnicos. Durante los tres días del evento, los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano los desarrollos tecnológicos que están optimizando la cadena de frío y garantizando la inocuidad alimentaria.
La Climatización y Refrigeración, Pilares para la Industria
Un aspecto destacado de la exposición fue la presencia de fabricantes de la industria HVAC&R, cuyo rol es fundamental para garantizar la conservación y calidad de los productos cárnicos. Empresas como BITZER, COPELAND, GUNTNER, BOHN, CLAUGER, JOHNSON CONTROLS, INFRA, entre otros, junto con algunos distribuidores como Grupo Refrigerantes y Norcul, exhibieron sus últimas innovaciones en sistemas de refrigeración industrial, destacando soluciones energéticamente eficientes y adaptadas a las nuevas regulaciones medioambientales.
BITZER presentó sus compresores de alta eficiencia en aplicaciones de tipo subcrítico y transcrítico, ideales para aplicaciones en plantas procesadoras de carne y almacenamiento frigorífico, mientras que COPELAND destacó su tecnología para monitorear la carga de suministro y de frío en cada etapa, desde su origen hasta su destino
Por su parte, GUNTNER presentó sus soluciones frigoríficas más destacadas para preservar la cadena del frío. BOHN, con su amplia gama de soluciones de refrigeración comercial e industrial, demostró cómo sus sistemas contribuyen a la sostenibilidad con equipos de refrigeración con refrigerantes naturales y sintéticos de bajo gwp. Finalmente, CLAUGER resaltó su enfoque en soluciones llave en mano para refrigeración industrial, y su tecnología en soluciones de tratamiento de aire.
Ponencias Destacadas
Dentro del programa de conferencias, GUNTNER impartió una charla a cargo del Ing. Raúl Alanis, titulada “Ahorro energético e hídrico en los sistemas de refrigeración actuales para la industria láctea.” En esta ponencia, se destacaron estrategias innovadoras para optimizar el uso de recursos en la cadena de frío, logrando una operación más sustentable y eficiente.
Por su parte, BITZER ofreció un desayuno a sus clientes en donde se expusieron temas sobre el ahorro de energía en sistemas de refrigeración con paquetes de compresores de amoniaco BITZER ACP.
Sostenibilidad y Eficiencia Energética: Temas Claves
Uno de los ejes centrales de Expo Carnes 2025 fue la sostenibilidad en la industria cárnica. En este contexto, las empresas HVAC&R jugaron un papel crucial al presentar equipos con refrigerantes ecológicos, diseños optimizados para reducir la huella de carbono y sistemas inteligentes que permiten un monitoreo preciso del consumo energético.
La discusión sobre normativas y regulaciones en refrigeración también fue un punto relevante, con ponencias especializadas que abordaron las mejores prácticas para el cumplimiento de estándares internacionales y las oportunidades para la transición hacia tecnologías más limpias.
Conclusiones
Expo Carnes 2025 reafirmó su papel como el epicentro de la innovación y los negocios para la industria cárnica, conectando a los principales actores del sector y fomentando el desarrollo de soluciones avanzadas en refrigeración, procesamiento y logística. La participación de empresas líderes en HVAC&R demostró una vez más que la eficiencia energética y la tecnología sostenible son claves para el futuro de la cadena de frío en la industria alimentaria.
