En las tiendas de autoservicio es de vital importancia contar con un sistema de refrigeración que cumpla con las necesidades del lugar para garantizar la adecuada conservación de los alimentos
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Generalmente el área de refrigeración en una tienda de autoservicio es donde se consume más energía, es por ello que se han creado distintas soluciones para mejorar el rendimiento en estos espacios
El cultivo en invernaderos permite producciones de calidad y mejor rendimiento, para ello es necesario dotarlos de tecnologías que logren…
Hoy en día nuestro ritmo de vida, las necesidades de alimentos y su suministro hacen de la maduración de las…
El comercio global, ha popularizado la venta de frutas originarias de diversas regiones, impulsando el desarrollo de técnicas de conserva…
En nuestro país, los barcos destinados a la pesca y transportación de productos aún emplean sistemas rudimentarios, pero lo suficientemente prácticos para conservar hasta llegar al desembarque. Este es el caso de los barcos camaroneros, los cuales usualmente emplean pequeñas bodegas …
Cuando no es posible realizar una ventilación directa o natural, se deben especificar los lineamientos, que ayudarán a dispersar el humo en caso de incendio y evitar condiciones de trabajo inseguras para los ocupantes de un inmueble.
A fin de retardar lo más posible el proceso de descomposición de los alimentos, se buscan las condiciones de almacenamiento óptimas como son la temperatura, humedad relativa, circulación del aire y composición de la atmósfera de la cámara.
El desarrollo tecnológico de la conservación de alimentos es función directa de la demanda creciente de los mismos y consecuencia lógica de la naturaleza perecedera de los productos de más alta calidad.
La arquitectura de refrigeración distribuida resurge como una solución eficiente para los sistemas de refrigeración comercial.
