En diferentes culturas, la culminación del ciclo de la vida recibe culto especial e incluso hay cosmogonías que nombran un…
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Se invirtieron 176 millones de pesos en la infraestructura de establecimientos TIF, para que más productores de cárnicos instalaran óptimos servicios de refrigeración y congelación
La preservación de alimentos y su consiguiente comercialización día a día plantean retos a la industria de la refrigeración, al requerir temperaturas sin descuidar la seguridad y la eficiencia energética
La aplicación de frío poscosecha permite limitar el desarrollo de microorganismos en frutas y verduras, y conserva su calidad durante…
En México existe una importante producción de cárnicos para consumo local, con expectativas de exportación al mercado mundial. Por tanto,…
