A fin de retardar lo más posible el proceso de descomposición de los alimentos, se buscan las condiciones de almacenamiento óptimas como son la temperatura, humedad relativa, circulación del aire y composición de la atmósfera de la cámara.
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El desarrollo tecnológico de la conservación de alimentos es función directa de la demanda creciente de los mismos y consecuencia lógica de la naturaleza perecedera de los productos de más alta calidad.
La arquitectura de refrigeración distribuida resurge como una solución eficiente para los sistemas de refrigeración comercial.
La eficiencia en una máquina motriz es la relación de la energía de entrada entre el trabajo / (energía útil)…
