El retail es de los pocos sectores que ha mantenido crecimiento en el país. Esto demanda mayor oferta de servicios, sobre todo de cadena de frío
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Saber en qué estado se encuentran los productos perecederos, la ruta que llevan y las fallas que pudieran existir es ahora posible gracias a una nueva aplicación que ofrece a los usuarios información inmediata
Existen en el mercado fluidos formulados de transferencia térmica de baja temperatura, que además de ser grado alimenticio, ofrecen soluciones a otro tipo de retos que la refrigeración industrial presenta
Dar una respuesta oportuna a la demanda de medicamentos implica un reto que el sector debe sortear
Detrás del transporte de alimentos perecederos, eslabón vital en la cadena de frío, existe todo un proceso de fabricación y…
Sin importar cuál sea la industria, el frío juega un papel clave cuando se habla de productos perecederos. Bajo esta…
La aplicación de frío poscosecha permite limitar el desarrollo de microorganismos en frutas y verduras, y conserva su calidad durante…
En México existe una importante producción de cárnicos para consumo local, con expectativas de exportación al mercado mundial. Por tanto,…
Uno de los alimentos dulces más socorridos a nivel mundial es el helado. Su aporte a la economía mundial se…
La producción de alimentos y su respectiva conservación o almacenamiento pueden ser exitosos, siempre y cuando se mantenga un cuidado…
